玉ねぎ餡かけたっぷり♪揚げ出し豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆腐は、電子レンジで１分半加熱して、水切りする。
2. 2 水切りした豆腐を８等分し、ボウルで、片栗粉をつける（付け終わっても洗わずに！後で、餡かけのとろみをつけるのに使うので！）
3. 3 フライパンに１／３位まで、油を入れ、１８０℃に熱したら、豆腐を静かに入れる。
4. 4 下面が、しっかり固まるまでは、いじらずに、揚げ、キツネ色になったら裏返して、もう片面もキツネ色になるまで、揚げる。
5. 5 鍋に水をはり、玉ねぎ・調味料を入れ、火にかける。
6. 6 玉ねぎに火が通ったら、豆腐をつけた片栗粉のボウルに水を少し入れ、水溶き片栗粉を作る。
7. 7 鍋を沸騰させ、水溶き片栗粉を流しいれ、とろみがつくまで、よく混ぜる。
8. 8 器に豆腐を盛り、あんかけをかけたら、出来上がり！