かにがたっぷり♪天津丼レシピ・作り方

Name: かにがたっぷり♪天津丼
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: ◆かにたま◆; 卵 ５個; ずわいがにほぐし身（缶） 小１缶; しいたけ １本; たけのこ（水煮） 30ｇ; にんじん 1/4本; 塩・こしょう 少々; ごま油 大さじ３; ◆あん◆; 水 200ｍｌ; 酢 大さじ３; 酒 大さじ１; トマトケチャップ・醤油 大さじ1/2; 砂糖 大さじ２; コンソメ（顆粒） 小さじ１; 塩 少々; 生姜のすりおろし 小さじ1/2; 水溶き片栗粉 大さじ２; ◆仕上げ◆; 刻みねぎ 大さじ２; ずわいがにほぐし身（缶） 少々; 炊き立てごはん １合～１合半

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ゆず茶55

ふわふわのかにたまに、甘酢あんがたっぷり♪
昔ながらの中華料理店の天津丼をイメージして作りました!(^^)!

みんながつくった数 8件

材料（２人分）

◆かにたま◆

卵: ５個

ずわいがにほぐし身（缶）: 小１缶

しいたけ: １本

たけのこ（水煮）: 30ｇ

にんじん: 1/4本

塩・こしょう: 少々

ごま油: 大さじ３

◆あん◆

水: 200ｍｌ

酢: 大さじ３

酒: 大さじ１

トマトケチャップ・醤油: 大さじ1/2

砂糖: 大さじ２

コンソメ（顆粒）: 小さじ１

塩: 少々

生姜のすりおろし: 小さじ1/2

水溶き片栗粉: 大さじ２

◆仕上げ◆

刻みねぎ: 大さじ２

ずわいがにほぐし身（缶）: 少々

炊き立てごはん: １合～１合半

作り方

1

しいたけ・たけのこ・にんじんは細切りにします。
フライパンにごま油（大さじ1）を熱して炒めます。
2

卵を割りほぐし、①、ずわいがに、塩・こしょうを加えて混ぜ合わせます。
3

フライパンにごま油（大さじ１）を熱し、②の半量を流し入れます。
手早く大きくかき混ぜ、焼き色がついて固まってきたら裏返してふっくらと焼きます。
もう１枚も同様に作ります。
4

小鍋に◆あん◆の水溶き片栗粉以外を入れて軽く混ぜ、火にかけます。
煮立ってきたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせます。
5

火を止め、あんに刻みねぎを加えます。
器にごはんを盛り、かにたまをのせ、あんをかけ、かにのほぐし身を飾ります。