１から！手作り餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、乾燥しいたけは水で戻しておきます。その後、キャベツ・もやし・しいたけを千切りにします。切った野菜はよく水気を切っておきましょう。

2. 2

   ボールにひき肉と切った野菜、それから塩コショウ・醤油・片栗粉を入れてよーく混ぜます。粘り気が出て来たらOK！

3. 3

   タネを餃子の皮で包みます。餃子の皮1枚あたり、小さなスプーン1杯を目安にします。餃子の皮の外側に手で水を塗り(半周でOK)、タネを乗せたら皮を半分に折って包みます。

4. 4

   30枚分全て包み終わったら、まんべんなく小麦粉を降っていきます。

5. 5

   次に餃子を焼いていきます。中火で熱したフライパンにごま油を小さじ1分ひいて、餃子を焼きます。フライパンに面した部分がこんがり焼けたら、水を入れて蒸していきます。

6. 6

   強火で焼いていき、水分がよく飛んだら蓋を開けて、ごま油大さじ2杯分を回しかけます。

7. 7

   ごま油で皮がパリッとなったら出来上がり！！お皿に盛り付けて、召し上がれ☆