イチゴの時短ババロアレシピ・作り方

Name: イチゴの時短ババロア
Yield: ３～４
Ingredients: 粉ゼラチン 5g+水30g; 砂糖をまぶした冷凍いちご※ 約150g（1/2パック）; ※1割分のグラニュー糖をまぶしたもの; 砂糖※ 30g; ※いちごの糖度により調整; レモン汁 5g; 生クリーム 50g; またはホイップパウダー22g＋牛乳28g; （お好みで）牛乳※ ＋α（30g位）; ※型出ししない場合、適宜プラスしても可

tara@minfannote

安いときに冷凍しておいたいちごを使うので、経済的。
半解凍状態で作業するため、固まる時間も短縮できます。
いちごの味が濃厚なので、適宜牛乳をプラスしてください。

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材料（３～４人分）

粉ゼラチン 5g+水30g
砂糖をまぶした冷凍いちご※ 約150g（1/2パック）
※1割分のグラニュー糖をまぶしたもの
砂糖※ 30g
※いちごの糖度により調整
レモン汁 5g
生クリーム 50g
またはホイップパウダー22g＋牛乳28g
（お好みで）牛乳※ ＋α（30g位）
※型出ししない場合、適宜プラスしても可

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作り方

1 粉ゼラチンを水でふやかす。
凍ったイチゴをフードプロセッサーの容器に入れて、半解凍状態にする。
2 砂糖、レモン汁、加熱したゼラチン、生クリーム※を加えて撹拌する。
水で濡らした型に入れて、冷やし固める。

※ホイップすると、軽くてムースのような仕上がりになります。
3 しっかりと固めれば、型から取り出すことができます。
4 〈参考〉
アルミエンゼル型（12cm　容量約300ml）にちょうどよい分量です。
5 冷凍いちごは電子レンジでジャム状にしてソースにしても。
6 http://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/201604190000/
7 シリコンゴム製の型※の場合、冷蔵庫である程度固まったら冷凍すると、

※絞り袋使用がおススメ
8 綺麗に取り出せます。
9 こんなデコレーションにもOK。
10 いちごジャムもサンド。
11 https://plaza.rakuten.co.jp/minfannote/diary/202403080000/