牛肉と野菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは灰汁抜きをしてスプーンで食べやすい大きさに切る。

2. 2

   レンコンは皮をむき、乱切りにして酢水（分量外）に１０分位つけてから良く洗い、ザルにあげておく。

3. 3

   ごぼうは、たわしでこすり、皮をむき、２ｍｍ位の厚さの斜め切りにし、水に５分位つけて灰汁を抜いてからザルにあげておく。

4. 4

   生姜は細い千切りにする。

5. 5

   鍋に生姜と★を入れて火にかける。
   沸騰したら牛肉を入れ、肉の色が変わったら肉は鍋から取り出しておく。

6. 6

   手順５の鍋に、蒟蒻、ごぼう、レンコンを入れ、中～弱火で、よく混ぜながら煮汁が少なくなるまで煮て味をつける。
   取り出した牛肉を鍋に戻し、再度煮詰めて出来上がり！