*エビとほうれん草のカレー* レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は軽く塩茹でし、水気をきり4ｃｍの長さに切ります。
   しめじは石づきを切り落とし、たまねぎは皮をむき、くし型に切ります。
   じゃがいも・にんじんは皮をむきひと口大に切ります。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒めます。
   色づいてきたらむきエビ、じゃがいも、にんじん、しめじを加えてさらに炒めます。

3. 3

   水を加え、沸騰したらアクを取り、じゃがいもが柔らかくなるまで弱火～中火で15分ほど煮込みます。

4. 4

   ルウを割り入れて溶かし、①のほうれん草を加えます。

5. 5

   とろみがつくまで弱火で５分ほど煮込みます。