ねっとりほくほく！里芋の味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、里芋の下ごしらえから。
   里芋をきれいに洗い、皮のまま軽くゆで、水で冷やして皮をつるりんとむく。
   その後、一口大に切り、再度ぬめりをとるため軽くゆでておく。

2. 2

   お椀3杯分の水を鍋に入れ、火にかける。
   お湯が沸く間に、ほうれん草は4ｃｍ幅に、玉ねぎはくし切りにしておく。

3. 3

   お湯が沸いてきたら、里芋と玉ねぎを鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。
   玉ねぎが透明になってきたら、いったん火を止め味噌をとく。

4. 4

   食べる直前に、再度鍋に火をかけ、沸騰したらほうれん草をふりかけ、すぐに火を止める。
   お椀に取り分け出来上がり！