材料（２～４人分）
- ゴーヤ
- １本
- バター
- ２～３０グラム
- 醤油
- 小さじ３
- 塩（もみこむための）
- 小さじ２
作り方
-
- 1
- ゴーヤの種と綿をしっかりスプーンで取って、２～５ミリ幅（苦いのが苦手な方は薄め）に切ります。
-
- 2
- ビニール袋に入れて、しっかり塩もみし、その後、５分ほど水にさらしておきます。
水気をしっかり切って、３へ。
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- 3
- フライパンを熱し、バターを入れます。そこに水気を切ったゴーヤを入れ、炒めます。火を止める直前に醤油を入れさっといためたら完成♪
おいしくなるコツ
ゴーヤの種と綿をしっかり取ること、塩もみをする事、で苦味がまろやかになります。
きっかけ
最近、ゴーヤにはまっているので＾＾
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