圧力鍋で蒸し鶏胸肉ロール♪パンプキンソースがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラを鶏肉の長さに合わせて切る。人参は皮をむき鉛筆くらいの太さに切る。かぼちゃは薄く切る。

2. 2

   鶏肉は厚い所を観音開きにし、綿棒や包丁の背でたたき薄くする。塩コショウをふる。

3. 3

   ②の端に①を乗せて巻く。タコ糸やラップ等でしっかり巻き、圧力鍋で加圧する。（中に火が通りにくいので長めに）ソース用のかぼちゃや、余った野菜も一緒に加圧。

4. 4

   ソース用のかぼちゃを皮を取り除いてお皿に入れ、マヨネーズ、ヨーグルトと混ぜる。

5. 5

   鶏肉を食べやすい厚さに切る。（中の野菜が固いようであれば、レンジで柔らかくなるまで加熱する。）ソースをかけて、乾燥パセリをふれば完成。