ムール貝のニンニク蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくと玉ねぎはみじん切りにしておきます。パセリは炒める用と最後のトッピング用で分けて、両方とも細かく刻んでおきます

2. 2

   ムール貝は尖って入る方を上に向け、足糸(藻みたいなもの)をしたに引っ張りながら取り除いて、たわし等できれいに表面を洗います

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて、ニンニクを先に弱火で色が付いてくるまで炒めます。

4. 4

   次に玉ねぎを入れて、玉ねぎの色が少し変わるまで、中火で炒めます

5. 5

   刻んだパセリを入れて混ぜ合わせます。

6. 6

   ムール貝を入れて白ワインを入れたら、フライパンに蓋をして軽くフライパンを振って、貝が開くまで弱火で蒸していきます。

7. 7

   最後にトッピング用に分けていたパセリを振りかければ完成です。