ゴーヤチャンプル　作り置き♩2種類の味わい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤを縦半分に切る。

2. 2

   種とワタをスプーンでくり抜く。

3. 3

   こんな感じ。

4. 4

   輪切りにして砂糖、塩を振り混ぜて5分以上置く。

5. 5

   水気を軽くしぼる。

6. 6

   フライパンを中火で熱し油を温めてゴーヤを入れる。

7. 7

   料理酒と顆粒ダシを加えて軽く和える。

8. 8

   上に豚肉を蓋をするように被せて塩コショウを振る。
   
   ※塩コショウは全体に影響しないよう豚肉に味付ける程度に。

9. 9

   卵を割り溶いておく。
   豆腐の水を切っておく。

10. 10

    肉の色が変わりゴーヤが蒸されてしんなりしたら混ぜる。

11. 11

    豆腐を切って加える。

12. 12

    溶き卵を回しかける。

13. 13

    卵に火が入る程度に軽くあえる。

14. 14

    完成！
    皿に盛りお好みでかつお節をトッピングしても美味しいです。