梅は崩さず入れて好きな人が食べます。 生姜よりガリの方がまろやかで美味しい気がします。 醤油はお好みで減らしたり増やしたりして下さい。
真いわしが安かったので保存の効く梅煮にしました。 サバ缶の醤油味が大好きなので 似たような味付けにしました。 ガリは煮物に使うと美味しいので 新生姜の季節に煮物用に仕込んでいます。
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安い時沢山買って大量に仕込んで保存しています。
梅は感じません、鯖缶の醤油味風の仕上がりです。