ぶり照り レシピ・作り方
材料（1人分）
- ぶり切り身 1切れ
- 塩 2g
- サラダ油 小さじ1
- aみりん、酒、しょうゆ 各大さじ1
- 砂糖 小さじ1/3
作り方
- 1 ぶりの両面に塩をふり、20分置く。流水できれいに洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2 フライパンに油をしき、中火でぶりを両面焼き色がつくまで焼く。
-
3
ふたをして弱火で3分蒸し焼きにする。
ふたを開けて、中火にしてaを入れて、時々スプーンでたれをぶりにかけながら、汁が少なくなるまで煮詰める。 - 4 たれが絡んだら器に移して出来上がり。
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