静岡の実家のお雑煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に出汁と大根、人参を加えて火にかける。煮たったら鶏肉と里芋も加えて煮る。

2. 2

   アクをとり、★の酒を加えて野菜と肉が柔らかくなるまで煮込む。

3. 3

   ★の醤油と塩も加えて味を整える。

4. 4

   餅をチンして(またはトースターで焼く)器に盛り、「3」を盛り付けてほうれん草とかまぼこを飾ったら完成。トップの写真は柚子の皮があったのでトッピングしてみました。