手作り塩辛！ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- イカのワタ、ゲソ 大1杯分
- 塩 大1/2位(イカの大きさによる)
- ●酒 小1～
- ●みりん 小1/2位
- ●醤油 小1/2位
作り方
-
1
ワタが卵2個分くらいある
新鮮で立派なイカが手に入りました！
イカからワタを取り出し、
ゲソ部分も切り離します。(あとはお刺身に♪) -
2
ワタに塩をもみこみ、
冷蔵庫で一晩つけます。
一晩たったら塩を水で洗い落とす。
酒を振りかけ、しばらくしたら洗う。
ゲソは吸盤を取り、ぶつ切りに。 -
3
ワタ、ゲソと●の調味料で味付けて
冷蔵庫で数時間つけて完成！
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手作りは塩辛の概念が変わる位美味しい！
調味料はイカの大きさによります。