寿司酢で☆桜の塩漬け レシピ・作り方
材料（30輪人分）
- 八重桜 40輪程度
- 塩(a) 20g程度
- 寿司酢 100ml程度
- 塩(b) 桜が埋まる程度
作り方
- 1 八重桜を優しく水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2 ボールに入れた1に塩(a)をまぶす。
- 3 ラップをかぶせて上から耐熱皿などで重石をして冷蔵庫で一晩放置。
- 4 寿司酢を加えて、ラップ、重石をしてさらに冷蔵庫で5日ほど放置。
- 5 キッチンペーパーで水気を拭き取り、形を整える。
- 6 瓶に塩、桜、塩、桜、塩の順になるように詰めて保存。
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