きのこたっぷり〜簡単便利作り置きおかず♪ レシピ・作り方

Name: きのこたっぷり〜簡単便利作り置きおかず♪
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ●しめじ 1パック; ●エリンギ ３本; ●えのき 1パック; ●自然塩 小さじ１; ●酒 大さじ２; すりおろしニンニク 小さじ2/1; しょう油 小さじ１; ラー油 5〜10滴

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約15分
300円前後

青リンゴ

きのこだけで、シンプルな味の作り置きおかずはいかがですか〜♪簡単でいろんな料理にアレンジ可能です！

みんながつくった数 2件

材料（４人分）

●しめじ: 1パック

●エリンギ: ３本

●えのき: 1パック

●自然塩: 小さじ１

●酒: 大さじ２

すりおろしニンニク: 小さじ2/1

しょう油: 小さじ１

ラー油: 5〜10滴

作り方

1

きのこを２〜３センチ幅に切っておきます。
2

小鍋に●を全て入れ、ひと混ぜし極弱火をつけます。
3

きのこから水分が出てくるので、その水分がほぼなくなったら火を止めます。
4

にんにく、しょう油、ラー油を加えてよく混ぜたらできあがり！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

きのこは何でも入れてみて下さい。ラー油は多めでも辛味より旨味が出るので、お子様がいらしても少しは入れてみて下さい。

きっかけ

きのこを使ったお弁当のすきまおかずを作りたかったので。

公開日：2018/03/02

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このレシピを作ったユーザ

青リンゴ７歳５歳２歳の三姉妹の母です。子供の口に入るもの、体を作っていくもの、思考にも影響するもの、という意識を持って台所に立つようにしています。あとは自分が食べたいもの！新潟に嫁いで１０年目、おいしいものや食文化も興味深いものがたくさんで、料理だけでなく発酵ものづくりも我が家のライフワークの中心になってきました。簡単に、そして元気の源、腸が活き活きするようなレシピをアップできたらと思います。