からあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1 初めに漬け汁を作ろう。
   *の材料をビニール袋に入れてよく混ぜる。
   コンソメは溶けにくいので砕いておく。
2. 2 鶏肉をフォークでトントンさして味がなじみやすくしておく。でカット。大き目の一口大。大体50グラムくらい。カットした鶏肉をビニール袋に入れて冷蔵庫で1時間くらい漬け込む。
3. 3 漬け込んだビニール袋に卵と粉類を入れてモム。モミモミ。
   粉が水分を吸っていい感じになった？
4. 4 フライパンに１㎝くらいの油でやります！強火全開。鶏肉どうしがくっつかないように１個づつ投入。皮目から！菜箸でさわってみて固まってたら裏返す。両面合わせて2分くらいかな。
5. 5 そしたら一回取り出す。余熱で火を通すってやつ。
   １０分くらいほっといていいですよ。もっかい揚げるから。
6. 6 10分経ったらまた油をあっためて。強火全開。今度はフライパンを斜めにして鶏肉が沈むくらいの深さを作ってね。揚げ時間は１５秒くらい。一個ずつサッと油に通す感じで。