牛すじの どて煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   圧力鍋に下茹での水 牛すじ 生姜 ネギを入れ火にかけ シュー っといいだしてから 10分火にかけておきます。

2. 2

   こんにゃくを1㎝位の角切りにしておきます。
   私はこんにゃくが好きなので1.5枚にしましたが 1枚で充分です。

3. 3

   別の鍋に 水 赤味噌 砂糖を入れ火にかけ 溶かします。

4. 4

   加圧が終わった牛すじを水でさっと洗い 大きめのひと口サイズに切ります。

5. 5

   切った こんにゃくと牛すじを味噌を溶かした鍋に入れ 沸騰させ 20分〜30分 煮込みます。煮込めば煮込む程 美味しいので 時間はお好みで。

6. 6

   器に盛り ネギ 一味をかけ 出来上がりです。