茄子と牛肉の塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子はヘタを切って縦半分に切って斜め切りにする。ネギは小口切りに、牛肉は一口大に切る

2. 2

   油をひいたフライパンでおろしにんにくと1のネギを炒め、香りが出たら1の牛肉を炒める

3. 3

   茄子も加えて混ぜながら茄子が柔らかくなるまで炒める

4. 4

   塩麹、鶏がらスープのもとで味を調える