ヘルシービビンバ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水１Ｌ、豚ひき肉、長ネギ、薄切りにした生姜、酒大さじ４（分量外）を入れて火にかける。

2. 2

   ひき肉を箸でかき混ぜながらゆで、煮立ったらアクをとり、弱火で２分ほどゆでて、 ねぎと生姜を取り除き、ザルでこしてフライパンにうつす。

3. 3

   ２に醤油、みりん、砂糖、豆板醤を入れて混ぜ合わせ、火にかける。
   全体に味がなじんできたら火を止めて器に取り出す。

4. 4

   ５ｃｍ長さの短冊切りにしたににんじんをフライパンに入れ、ごま油小さじ１、塩、こしょうをふり、フタをして強火で２分ほど蒸し焼きにして器にとる。

5. 5

   ４同様に５ｃｍ長さに切ったニラもフライパンに入れ、ごま油小さじ１、塩、こしょうをふり、フタをして強火で１分蒸し焼きにして器にとる。

6. 6

   ４、５同様、水洗いしてザルにとったもやしもフライパンに入れ、ごま油小さじ１、塩、こしょうをふり、フタをして強火で１分蒸し焼きにして器にとる。

7. 7

   ご飯を器に盛り３の肉みそ、４～６の野菜のナムルを盛り付け、卵を中央割りいれて完成！
   お好みでコチュジャンやすりごまをプラスしてお召しあがりください☆