低温調理器で作る『鶏のコンフィ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉に塩、ミックスハーブを全体にまぶします。
   
   ※）ミックスハーブは、セイボリー、ローズマリー、オレガノ、マジョラム、バジル、タイムが混ざっていました。
   お好みで良いです。

2. 2

   ジップロックに入れて、オリーブオイルを加えます。

3. 3

   できるだけ空気を抜いてジッパーを閉じれば、下処理完了です。

4. 4

   低温調理器をセットします。
   
   65度で90分セットします。

5. 5

   温度に達したら、お湯にジップロックごと入れます。
   
   ※）あとは時間まで放置します。

6. 6

   時間が来たら完成です。