塩麹漬け鶏むね肉とアスパラの炒め物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は１cm幅のそぎ切りにし、塩麹を揉み込み10分程漬け込みます。

2. 2

   アスパラは根元の硬い筋を包丁やピーラーなどでそぎ落とし、4〜5cm幅にカットします。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、１のむね肉を皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し両面焼きます。(火加減は中火くらい)

4. 4

   鶏肉に火が通ったらフライパンの真ん中を開けアスパラを加えます。鶏肉をアスパラの上に乗せ蒸し焼き風にします。(焦げそうな場合は火を少し弱くする)

5. 5

   アスパラに火が通ったら、にんにくチューブ、塩こしょうを加えサッと混ぜ合わせたら完成！