長芋と刻み海苔と芝エビの唐揚げのぶっかけそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋はおろし器ですりおろします。芝エビは尾と先端の尖ったところを切り、つま楊枝で背わたをとります。その後、水洗いした後、水気をとります。

2. 2

   ボウルに芝エビ、片栗粉、薄力粉、塩、こしょうを入れて、軽く混ぜます。フライパンに油を入れて、170度になったら、芝エビを入れて揚げます。

3. 3

   鍋にお水を入れて、沸騰したらそばを入れて1分間茹でた後、冷水で冷やします。

4. 4

   そばをお皿に盛り付け、すりおろした長芋、刻み海苔、揚げた芝エビを盛って、最後にめんつゆをかけたら、完成です。