ジューシー鶏の唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉を大きめの一口大に切る。

2. 2

   にんにく、生姜、酒、醤油、ごま油をジップロックに入れ1を揉み込み、30分冷蔵庫でおく。

3. 3

   2に溶き卵を入れ揉みこみ、再び冷蔵庫で30分おく。

4. 4

   ボウルに薄力粉と片栗粉、ブラックペッパーを混ぜ合わせ、3にまぶす。

5. 5

   フライパンに油をしき、160度で揚げる。

6. 6

   バットに一旦取り出し、2分程おく。

7. 7

   油を180度にし、2度揚げする。こんがり色が付くまで2～3分揚げる。