材料（４〜５人分）
- 豚肉
- 150g
- さつまいも
- 中１個
- タマネギ、ニンジン
- 各1/4個
- しめじ、えのき
- 各50g
- もやし
- 1/2袋
- キャベツ
- ２〜３枚
- 木綿豆腐
- １丁(150g)
- 水
- 700cc
- 和風だしの素
- 小さじ２
- 味噌
- 大さじ４
- ごま油
- 少々
作り方
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- 1
- 鍋に水、和風だしの素を入れ火にかけます
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- 2
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- 豚肉は食べやすい大きさに、タマネギはくし切り、ニンジンは短冊、サツマイモは一口大の大きさにカットし水にさらします。しめじ・えのきは石づきをとって食べやすい大きさに分けます
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- 3
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- 鍋が沸騰したら豚肉を加えます。アクが出たら取り除き、タマネギ、ニンジン、しめじ・えのき、さいの目に切った豆腐、サツマイモを加え煮ます
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- 4
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- 煮立ったらざく切りのキャベツ、もやしを加えます。具材に火が通ったら火を止め、味噌を溶かし、ごま油を回し入れ完成！
おいしくなるコツ
サツマイモは煮過ぎると溶けてしまう場合があるので、大きめにカットし、火が通ったらあまり煮過ぎないように気をつけてください。
きっかけ
夕飯の汁物に