れんこんの鶏つみれはさみ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮をむいて5ミリ幅の輪切りにして、水に10分ほどさらしておく。
   生姜はすりおろしておく。
   ネギはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉、ネギ、生姜、片栗粉、しょうゆを入れ粘りが出るまでこねる。

3. 3

   水にさらしたれんこん「はよく水をふき取る。１枚のれんこんに鶏つくねをのせ蓋をするようにもう1枚のれんこんをのせ押さえ、全体に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにごま油を熱して中火で５分加熱、裏返して蓋をしてさらに８分ほど加熱して蒸し焼き、蓋をはずし水分を飛ばすように２分ほど両面を焼いたら出来上がり。