豚こま肉で麻婆茄子 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
材料の下準備をする
なすを半分にして5cmぐらいの細切り、しいたけは石づきをとり薄切り、長ネギは粗みじんに切る
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2
豚こま肉が大きい場合は、2cm程度に切っておく
☆の調味料をあらかじめボールに合わせておく
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3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、長ネギ、豚肉、しょうが、にんにくを入れて炒める
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4
軽く火が通ったら、豆板醤をフライパンの端に加えて、少し火を通してから、全体に混ぜ合わせる
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5
なす、しいたけを入れて炒め、☆の調味料を入れる
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6
沸騰して、全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を少しずつ加えながらよく混ぜる
- 7 全体にとろみがついたら、お皿に盛り付けて完成
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挽肉よりも食べ応えがあります！