ナスとズッキーニのうまうまトマトスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは皮を剥き根を取り、約１センチ角に切ります。
   人参、ズッキーニ、ナスは洗いヘタと先を切り、約１センチ角に切ります。
   キャベツは洗い、約１センチ角に切ります。

2. 2

   ニンニクは皮を剥き、めをとり、みじん切りにします。

3. 3

   全ての材料を鍋に入れます。オリーブオイルを入れて中火にし、ヘラで炒めます。

4. 4

   野菜がしんなりするまで炒めます。

5. 5

   トマトホール缶、水、塩、コンソメを入れ中火で10分ほど煮込みます。

6. 6

   煮汁が半分くらいになり、野菜がしっかり煮えたら完成です。

7. 7

   器に盛り、ドライパセリをお好みでかけてお召し上がりください。