手軽にさっと一品！竹輪と豆腐の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1 絹豆腐をケースから出し、キッチンペーパー２枚で包みます。お皿に豆腐を載せて、上に重しを置いて冷蔵庫で水切りします。２ー3時間ほど。

   

2. 2 竹輪を縦半分に切り、横に約１センチに切ります。
   タマネギを繊維と逆に薄切りにします。
3. 3 タマネギ、竹輪を鍋に入れて浸るくらいの水を入れて中火で煮ます。

   

4. 4 タマネギに火が通ったら、絹豆腐、つゆの素を入れ、豆腐が崩れない程度に煮ます。

   

5. 5 汁が煮詰まってきたら、卵を回し入れます。卵がお好みの硬さになったら火をとめます。

   

6. 6 ２つの丼にご飯をそれぞれ入れます。その上に手順５の卵とじを半分ずつのせます。海苔を小さく手で切って上にのせて完成です。