春キャベツとベーコンのペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ニンニクを手のひらで一度潰してから、スライスします。鷹の爪は、中綿と種を取り除いてスライスします。キャベツは手で一口サイズにちぎります。
   ベーコンは短冊切りにします。

2. 2

   パスタを茹でます。茹で時間の1分短めに茹でます。茹で汁はあとで使うので少し残しておきます。パスタが茹であがったら、ザルに移して水をきります。

3. 3

   オリーブオイルを引いたフライパンに、ニンニクと鷹の爪を入れて弱火で炒めます。ニンニクがきつね色になるまで炒めます。

4. 4

   キャベツとベーコンを入れます。キャベツのシャキシャキ感を残すため、弱火でベーコンに火が通るまで炒めます。

5. 5

   茹でたパスタと、茹で汁小さじ1を④に入れます。塩と胡椒で味を整えて、弱火でパスタに具が絡まるまで炒めます。（2分ほど。）完成！