残り物の野菜でゆず浅漬け レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 にんじん、大根は一口サイズに切った後、スライスします。白菜、きゅうりは一口サイズにカットします。ゆずはしぼって大さじ1杯の果汁をとり、皮を細切りにします。
- 2 ビニール袋にカットした野菜と塩を入れて、よく揉みこみます。10分後取り出して、水気をしぼります。
- 3 しぼった野菜、穀物酢、砂糖、ゆずの皮、ゆずの果汁、唐辛子を入れて、よく揉みこんでから、冷蔵庫に1時間寝かせたら完成です。
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