ぶり大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は2cmぐらいに輪切りにした後、皮を厚めにむきます。その後半分にカットして、耐熱容器に入れます。大さじ2杯の水を入れて、耐熱ラップをして、600wで5分加熱します。

2. 2

   ぶりは一口サイズにカットします。鍋に水(100cc)と酒、、みりん、醤油、砂糖を入れて、沸騰させます。ぶりを入れて、汁を上面にかけて、蓋をして、弱火で15分煮込みます。

3. 3

   鍋からぶりを取り出し、その鍋に大根、水300cc.、だしの素、しょうが、醤油を入れて、落としぶたをして、蓋をして、弱火で20分煮込みます。

4. 4

   その鍋に取り出したぶりを入れて、落としぶたをして、蓋をして、弱火で10分間煮込んだら完成です。