半熟卵のえびフライ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵は、卵黄1個分を除いて、箸で軽く溶いておく。
   （除いた卵黄1個は、最後に入れます）

2. 2

   玉ねぎと生しいたけは、細切りにする。

3. 3

   えびフライは、1.5ｃｍ位に切る。

4. 4

   ささみは、筋を取り、
   一口大のそぎ切りにする。

5. 5

   フライパンにだし汁、
   本みりん、昆布醤油を入れる。

6. 6

   火にかけ、沸騰したら、弱火にして、玉ねぎ、生しいたけを入れて煮る。

7. 7

   玉ねぎに火が通ったら
   、ささみを入れて煮る
   。ささみが煮たらえびフライを入れ1分煮る
   。

8. 8

   丼にご飯を入れる。
   火を強火にして
   溶いた卵を入れて煮る。

9. 9

   卵が半熟になったら、
   残りの卵黄を入れて、全体に広げる。
   （煮すぎないように注意する）

10. 10

    好みの柔らかさになったらご飯にのせる。