シンプルな牛すじの土手煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰したお湯に牛すじ肉を入れて5分間ゆでる。鍋から取り出し、水でよく洗う。

2. 2

   大根をいちょう切りにして、ゆでた牛すじ肉は一口大に切る。

3. 3

   鍋にお湯200ccと砂糖と醤油を入れて沸騰させる。大根と牛すじ肉を入れたら弱火にして、1時間から3時間煮込む。(長く煮る程、すじの硬い部分がとろとろになります。)

4. 4

   赤味噌をいれて、味見をし好みの味になるように砂糖と赤味噌の量を調整します。

5. 5

   長ネギを薄い輪切りにして、上にかけたら出来上がり。