豚肉とゴーヤーのポン酢蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意します。
   ゴーヤは
   縦半分に切り、
   ゴーヤのワタと種を
   スプーンで取り除き、
   薄切りにします。

2. 2

   豚肉は食べやすく切ります。

3. 3

   ゴーヤーをボールに入れ
   塩(分量外)を振り軽くもみます。5分位置きます。

4. 4

   青汁がでましたね。

5. 5

   青汁を捨て熱湯に4を約３０秒
   茹でます。

6. 6

   4が茹でましたらざるにあけて氷水に10分位さらしておきます。

7. 7

   水切器に入れて
   よく水切りにします。

8. 8

   鍋底にゴーヤーを敷きます。

9. 9

   豚肉に火が良く通るようにを広げます。

10. 10

    ポン酢しょうゆ、バターを加えます。

11. 11

    鍋蓋して中火にかけ蒸気が出るまで煮ます。(豚肉の色が変わるまで)

12. 12

    火を止めて全体を混ぜます。

13. 13

    器に盛り出来上がりです。