豚肉とゴーヤーのポン酢蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を用意します。
   ゴーヤは
   縦半分に切り、
   ゴーヤのワタと種を
   スプーンで取り除き、
   薄切りにします。

   

2. 2 豚肉は食べやすく切ります。

   

3. 3 ゴーヤーをボールに入れ
   塩(分量外)を振り軽くもみます。5分位置きます。

   

4. 4 青汁がでましたね。

   

5. 5 青汁を捨て熱湯に4を約３０秒
   茹でます。

   

6. 6 4が茹でましたらざるにあけて氷水に10分位さらしておきます。

   

7. 7 水切器に入れて
   よく水切りにします。

   

8. 8 鍋底にゴーヤーを敷きます。

   

9. 9 豚肉に火が良く通るようにを広げます。

   

10. 10 ポン酢しょうゆ、バターを加えます。

    

11. 11 鍋蓋して中火にかけ蒸気が出るまで煮ます。(豚肉の色が変わるまで)

    

12. 12 火を止めて全体を混ぜます。

    

13. 13 器に盛り出来上がりです。