なすと豆腐のお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を鍋に入れて沸騰させる。
   冷ます。

2. 2

   豆腐は、しっかり水切りする。
   一口大に切る。
   （あまり厚くしない）

3. 3

   なすは、6～7ｍｍの厚さに輪切りにする。

4. 4

   フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて
   なすをしんなりするまで焼く。

5. 5

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、塩を入れて、ほうれん草を茹でる。
   水にさらして水分を絞り2～3ｃｍ位に切る。

6. 6

   1のだし汁に、なす、ほうれん草、ミニトマト、豆腐を入れて、冷蔵庫で半日冷やす。

7. 7

   なすの色が豆腐に移ります。
   気になる場合は、豆腐だけ別に浸すといいです。