さばの水煮缶トマトソースと蕎麦のみのワンプレート レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばのみは、洗って、鍋に入れ、水と塩を加えてふたをして火にかける。沸騰したら、火を弱め、１５分くらい炊く。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り、ナスは、いちょう切りにする。ブロッコリーは４房とる。にんにくは、みじん切りにする。レンズマメは、たっぷりの水で１０分煮て、お湯をきる。

3. 3

   鍋にオリーブオイル（分量外）とにんにくを入れ、火にかける。玉ねぎ、ナス、ブロッコリーを入れていためる。レンズマメ、塩、トマト缶も加え、にる。

4. 4

   さばの缶詰めの水分を切ってくわえ、更に煮る。器に盛り付けたら、刻んだバジルの葉をちらし、ワンプレートの大皿にのせる。

5. 5

   レタスは食べやすくちぎり、お皿に盛り、スプラウトを上に乗せる。カットしたトマトも飾る。塩、レモン汁、オリーブオイルでドレッシングを作り、かける。

6. 6

   炊いたそばのみは、ココットにつめて、大皿に裏返してのせ、ココットをはずす。