真鯛のポワレ・にんじんサラダ・キヌアご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   真鯛に塩（分量外）をふり、１０分くらい置く。米粉(分量外）をまぶし、フライパンで皮目から焼く。こんがりしてきたら、裏返して火が通るまで焼く。お皿に盛り、細かく刻んだバジルをちらす。

2. 2

   レタスをちぎってお皿に盛る。細くスライスしたにんじんをレタスの上に山盛りに乗せる。こしょうをふる。プチトマトを飾る。オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜたドレッシングをかける。

3. 3

   洗ったお米に、ざるにいれ水の中でふり洗いしたキヌアを加え、水１カップと４分の１を加え、ストウブで炊く。（炊飯器でも良い）

4. 4

   炊けたら、ココットにごはんをつめ、お皿に裏返してのせ、ココットをはずす。キヌア入りごはんに黒ゴマをふりかける。