真鯛のポワレ・にんじんサラダ・キヌアご飯 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 真鯛に塩（分量外）をふり、１０分くらい置く。米粉(分量外）をまぶし、フライパンで皮目から焼く。こんがりしてきたら、裏返して火が通るまで焼く。お皿に盛り、細かく刻んだバジルをちらす。
- 2 レタスをちぎってお皿に盛る。細くスライスしたにんじんをレタスの上に山盛りに乗せる。こしょうをふる。プチトマトを飾る。オリーブオイル、レモン汁、塩を混ぜたドレッシングをかける。
- 3 洗ったお米に、ざるにいれ水の中でふり洗いしたキヌアを加え、水１カップと４分の１を加え、ストウブで炊く。（炊飯器でも良い）
- 4 炊けたら、ココットにごはんをつめ、お皿に裏返してのせ、ココットをはずす。キヌア入りごはんに黒ゴマをふりかける。
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