れんこん挟みバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに豚ひき肉を入れる。
   別のボウルで５ミリに切ったれんこんを酢水にさらしておく。

2. 2

   水に戻したひじきとみじん切りしたねぎと筍を加えてよく捏ねる。

3. 3

   ５ミリの厚さに切ったれんこんに②を挟む。

4. 4

   オリーブオイルを敷いて弱火で両面キツネ色に焼き、中まで火を通す。

5. 5

   れんこんバーグが焼けたらお皿に移す。そのフライパンに刻みにんにくを加えて軽く炒め、小さく切ったなすとトマト缶、コンソメ、とんかつソースを入れて煮詰める。

6. 6

   ④を盛りつけ、⑤を乗せて完成。お好みで乾燥バジルで風味付けを。