ピリ辛☆海老の本格中華炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびを15分ほど水に浸し、ぬめりをきれいにとる。
   冷凍えびであれば、流水解凍などで完全に解凍する。

2. 2

   その間、長ネギをななめ切り、しょうがをみじん切りにする。
   また、片栗粉を水で溶かす。

3. 3

   サラダ油をフライパンで温め、熱くなったところで唐辛子を炒める。香ばしいにおいが出てきたら、黒くなった唐辛子を取り出す。
   次にしょうがと長ネギを炒める。

4. 4

   ジュージューと音がする間にえびを投入。すばやく炒めること２分（全体が赤くなればOK).
   塩をまんべんなくまぶし、片栗粉を入れて完成！