絶対にダマにならない『ベシャメルソース』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を準備します。
   バターは使いません。
   コク出しに、とろけるチーズを使います。

   

2. 2 小麦粉を牛乳(分量内)を少しづつ入れ、良く溶きます。100cc位までのばします。
   
   ※）ここが最大のポイントです。

   

3. 3 残りの牛乳と、溶いた小麦粉を鍋に入れます。
   
   ※）泡だて器でよく混ぜてください。

   

4. 4 泡だて器で混ぜながら、中火で5分程度火を入れていきます。

   

5. 5 沸騰するととろみが付きます。
   焦げないように、少し火を弱めて、さらに1分程度混ぜていきます。

   

6. 6 最後にチーズを加え、完全に溶けた後、塩、胡椒で味を調えたら完成です。