おからコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 たまねぎをみじん切りにします。
2. 2 フライパンに油をしき、たまねぎが飴色になるまで炒めます。
3. 3 ひき肉もいれ、火が通るまで、しっかり炒めます。
4. 4 おからを加え、酒・しょうゆ・さとうも加え、さらに炒めます。
5. 5 圧力鍋にじゃがいもがひたる位の水を入れ、じゃがいもをいれて、やや強火で煮ます。
6. 6 圧力鍋が沸騰したら、そのまま蒸らしておきます。
7. 7 じゃがいもが中までしっかり煮えたか確認します（箸が通るか）
8. 8 じゃがいもの皮をむき、マッシャーでつぶし、④と合わせ、塩・こしょうを加え混ぜ合わせます。
9. 9 俵型に形を成形します。
10. 10 卵をボウルに割り入れ、溶かします。
11. 11 ⑨に薄く、全体に小麦粉をつけ、⑩の卵を全体につけ、パン粉を全体につけます。
12. 12 170度位に熱した油の中に入れ、片面が焼けたら裏がえします。
13. 13 両面ともしっかりと焼けたら、完成です。