カレー素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスを小さめのダイス切りにして水でさらして灰汁をぬく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを入れて鶏胸肉をいためる。
   火が通ったらタマネギをいためる。タマネギが透き通ったらナスを加える。

3. 3

   トマト缶を入れて沸騰したら弱火にして蓋をして10分待つ。

4. 4

   コンソメ、カレールーを入れて木べらで焦げないように混ぜあわせる。

5. 5

   仕上げに出し醤油とナンプラーを入れて味を整える。

6. 6

   素麺を茹でて水でさらしてオリーブオイル小さじ２/１を入れて麺が絡まらないようにする。

7. 7

   盛り付けは、下にカレーを引いて上に水でさらした冷たい素麺を乗せる。
   
   お好みでダイス切りしたトマトとアボカド、小ネギを乗せる。