カレー素麺 レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 ナスを小さめのダイス切りにして水でさらして灰汁をぬく。
-
2
フライパンにオリーブオイルを入れて鶏胸肉をいためる。
火が通ったらタマネギをいためる。タマネギが透き通ったらナスを加える。 - 3 トマト缶を入れて沸騰したら弱火にして蓋をして10分待つ。
- 4 コンソメ、カレールーを入れて木べらで焦げないように混ぜあわせる。
- 5 仕上げに出し醤油とナンプラーを入れて味を整える。
- 6 素麺を茹でて水でさらしてオリーブオイル小さじ２/１を入れて麺が絡まらないようにする。
-
7
盛り付けは、下にカレーを引いて上に水でさらした冷たい素麺を乗せる。
お好みでダイス切りしたトマトとアボカド、小ネギを乗せる。
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関連情報
- 料理名
- キーマカレー
ヴィッセル神戸のあっこさん
楽天レシピでの特集も6年目になりました。
前回の『ワンディッシュ』をやらせて頂いてとても楽しかったので、
今年は１年かけて大好きな『スープ』をご紹介させて頂きます。季節の野菜を使ってカラフルで元気が出るスープを考えて作るのが楽しみです。ご期待ください♪
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hakkon82012/08/25 09:39
残ったカレーで作りました！
とても美味しかったです。
余った素麺の処理に最適ですね。
レシピへのコメント
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という訳で・・。