激安！鶏胸肉で柔らかジューシー塩麹ソテー☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉300グラムのブロックを縦半分に切る。（一人分の量）

2. 2

   包丁の背を使ってたたく。（クロスするようにまんべんなく）
   こうすると、柔らかくなるのと塩麹がなじみやすくなります。

3. 3

   上にラップをし、麺棒で強めに叩いていく。
   （少しお肉を広げるような感じで）

4. 4

   塩麹とバジルを両面にまんべんなく塗り拡げ、ラップでくるんで３０分置いておく。

5. 5

   お肉にブラックペッパーをふり、少量の油を引いたフライパンに、皮目から焼いていく。
   焼き色が付いたら裏返し、蓋をしてじっくり中まで火が通るように弱火で蒸し焼きする。（７分くらい）

6. 6

   お肉を取り出したフライパンを洗わずに、シメジに味を吸わせながら焼き、香り付けに醤油をたらす。

7. 7

   付け合わせの千切りキャベツ、トマトと一緒に、お皿に盛って完成☆