豚とこんにゃくの煮物 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- こんにゃく(今回230ｇでした) １枚
- 豚肉（今回は薄切りを使ってみた） １２０ｇくらい
- 大根 ５センチ
- ニンジン 10センチ
- 油揚げ １枚
- 塩・酒 少々
- 和風だし（顆粒） 小さじ１弱
- 水 ２カップ弱
- 砂糖 大さじ２
- 酒・しょうゆ・みりん 各大さじ１
- ごま油 小さじ１
作り方
-
1
・油揚げは油抜きをして３センチ角にカット。
・こんにゃくは軽く切り込みを入れてから寿司のネタサイズにそぎ切りにする。 - 2 大根とにんじんは煮えやすいように少し小さめの乱切りにする。
- 3 鍋かフライパンに、大根、にんじん、塩、酒とひたひたになるくらいの水を入れて下茹でする。
- 4 沸騰して５分位茹でた所で、豚肉も一緒にしゃぶしゃぶくらいに茹でて火を通す。
- 5 野菜と肉を取り出したら、皿にあけておき、鍋にはこんにゃくを入れて臭み抜きにさっと茹でたら取り出す。
- 6 お湯を捨てるか、別の鍋を用意したら下茹でした材料を全部入れ、本だし、水を加えて、蓋をして中火で５分程加熱。
-
7
材料がみな柔らかくなったら、調味料（砂糖・酒・しょうゆ・みりん）を加えて、落としぶたか蓋をして更に３～５分中火で加熱して火を止めて出来上がり。
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- カテゴリ
- その他のこんにゃく
- 料理名
- 豚とこんにゃくの煮物
marie_777
だんだんと料理が結構手抜きになりつつあるので・・・
ちゃんと料理をしたかな？って時の記録です。
あとは、たまに上手く出来た気がするレシピとか、実験的に作ったレシピも、すぐ忘れちゃうので備忘録みたいな・・・？
最近、お菓子作りをするようになったのですが、不器用すぎるみたいで、いつも試行錯誤しています☆
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