材料（２人分）
- 鶏のささみ
- ２００ｇ
- 塩
- １つまみ
- 醤油、片栗粉
- 各大さじ半
- 酒
- 小さじ半
- 卵
- １/２個
- ★醤油、砂糖、ケチャップ、酢
- 各大さじ１
- ★（お好みで）炒りゴマ
- 適量
作り方
-
- 1
- 鶏のささ身をフードプロセッサーで細かくする
-
- 2
- ボウルに１と塩、しょうゆ、酒を加えて混ぜる
溶き卵を加えてさらに練り混ぜ、粘りが出たら片栗粉を加えて手早く混ぜる
-
- 3
- 大さじ程度の大きさのスプーンでタネをすくい、丸く成形する
-
- 4
- １７０℃の油の中に入れ、何度か転がしながら狐色になるまで（６～７分）揚げる
-
- 5
- ★の調味料を混ぜ合わせる
-
- 6
- 揚がった肉団子に５のあんを絡める
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